El Cultivo de Sambo

AgroCultura

En Ecuador, el sambo se cosecha en su estado tierno o maduro, los agricultores tienen un método particular para saber cuándo está listo para ser cosechado: golpean el fruto con los nudillos, y si emite un sonido hueco, y apodemos cosechar. La pulpa del sambo es blanca, granulosa y fibrosa, y contiene numerosas semillas que son muy nutritivas, es rico en fibra, pro-vitamina A, vitamina C, y minerales como potasio y calcio.