Alimentación
Detrás de una cerveza artesanal existe mucho más que una combinación de ingredientes, hay conocimiento técnico, control de procesos, creatividad y una oportunidad para transformar materias primas en un producto con identidad propia; la Mg. Kelly Samaniego nos acerca al proceso de elaboración de la cerveza, desde la selección de cebada, lúpulo, levadura y agua hasta etapas como el malteado, molienda, maceración, cocción y fermentación.
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