Cultivo y Producción de Zanahoria

AgroCultura

La zanahoria se produce en las provincias de Pichincha, Cotopaxi, Tungurahua, Bolívar y Chimborazoy es una raíz empleada como hortaliza, pero con muy buen sabor, contiene minerales, hierro, calcio, potasio, proteínas y vitaminas C y B, su sabor muy dulce se debe a los hidratos de carbono ya que contiene azúcares; la importancia del cultivo de zanahoria reside en su alto valor nutricional, su uso versátil en la cocina y su papel económico como hortaliza de gran demanda